10月的安溪，茶香浸滿街頭巷尾。
極端氣候下備受煎熬的茶園生態(tài)，并未打亂茶人前行的步伐與節(jié)奏，茶山茶園、交易市場仍舊聚集著為秋茶四處奔忙的人群。秋茶大量上市的當(dāng)下，來自各地的茶商出沒于這座歷史悠久的茶都，昔日十萬鐵軍的壯闊仿佛正在復(fù)現(xiàn)。
然而，相比往年，今年的安溪鐵觀音秋茶，在長時間的高溫干旱等天氣影響下，正面臨著超乎尋常的嚴(yán)峻考驗?，F(xiàn)今鐵觀音秋茶產(chǎn)銷問題是否加速著市場迭代?又催生出哪些值得關(guān)注的發(fā)展趨勢?
10月8日到9日，中茶廈門公司總經(jīng)理趙大川、采購部經(jīng)理林廷好及技術(shù)研發(fā)部高級工程師雷德發(fā)等一行人深入安溪縣龍涓鄉(xiāng)、西坪鎮(zhèn)、感德鎮(zhèn)等地，針對安溪鐵觀音今年秋季產(chǎn)情、市場趨勢展開深入調(diào)研，尋覓鐵觀音發(fā)展新契機(jī)、產(chǎn)品新亮點(diǎn)，從鐵觀音秋茶透視整個秋茶市場，帶來對行業(yè)風(fēng)向的最新觀察。
△中茶廈門公司一行深入安溪縣調(diào)研秋茶市場
風(fēng)險與機(jī)遇并存
2022年鐵觀音秋茶市場趨勢一窺
“產(chǎn)量遞減”與“價格攀升”，是中茶廈門公司在此次市場調(diào)研中接觸到的兩大高頻關(guān)鍵詞。投映到當(dāng)下的秋茶產(chǎn)業(yè)環(huán)境中，能看得更為直觀。
今年夏秋之際多月的雨水短缺，和長時間的高溫天氣，拉長著茶樹發(fā)芽的時間，進(jìn)而推遲秋茶采摘，影響產(chǎn)量，龍涓鄉(xiāng)，西坪鎮(zhèn)等地的茶葉基地負(fù)責(zé)人和茶農(nóng)們表示，鐵觀音秋茶減產(chǎn)達(dá)到三分之一，甚至有些地區(qū)減產(chǎn)近一半。
雖然減產(chǎn)已成為不爭的事實(shí)，但從目前調(diào)研的龍涓鄉(xiāng)、西坪鎮(zhèn)、感德鎮(zhèn)幾個茶區(qū)來看，秋茶的整體質(zhì)量相對有所提升，茶葉香氣顯著。秋茶的產(chǎn)量與質(zhì)量直接牽動著收購價格，導(dǎo)致今年毛茶整體價格普遍上漲。在秋茶減產(chǎn)和收樣價格上漲的情況下，秋茶市場無疑機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。
△安溪縣茶園風(fēng)光
從終端消費(fèi)市場角度來看，對消費(fèi)者來說減產(chǎn)漲價的概念與其直接關(guān)聯(lián)性并不強(qiáng)，所以對產(chǎn)品漲價的接受度相對不高，因此即便產(chǎn)區(qū)原料價格浮動，對終端的產(chǎn)品流通價格影響有限。茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)品的性價比仍是影響消費(fèi)者產(chǎn)品選擇的重要因素。這在某種程度上，也對企業(yè)在原料的把控、制茶的技藝及茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性等方面提出了更高的要求。
那么，當(dāng)前此種景況之下，市場究竟青睞什么樣的茶產(chǎn)品?
△中茶廈門公司一行深入安溪縣調(diào)研秋茶市場
抓住市場風(fēng)向標(biāo)
牽動人心的好茶產(chǎn)品需要什么
中茶廈門公司一行深入供應(yīng)商茶園基地，了解今年鐵觀音生產(chǎn)工藝、品質(zhì)特征新趨勢，為秋茶新品的開發(fā)做技術(shù)上研究的同時，也帶來了對當(dāng)下秋茶產(chǎn)品趨勢的切實(shí)思考。
△中茶廈門公司一行深入安溪縣調(diào)研秋茶市場
一款備受市場青睞的茶產(chǎn)品，離不開對茶青原料、生產(chǎn)技藝的嚴(yán)苛要求。正是因為原料的千挑萬選、技藝的千錘百煉、品質(zhì)的恒定積淀，才得以成就杯中“傳奇”。
以中茶廈門公司去年推出的“水藏香”鐵觀音為例，臻選安溪鐵觀音核心產(chǎn)茶地——西坪、龍涓、祥華、感德等高海拔生態(tài)茶園原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)的駐芽二、三葉的鮮葉曬青到位，晾青適宜，重?fù)u青發(fā)酵恰當(dāng)，及時高溫殺青法與中茶海堤特有的27道制作工序、穩(wěn)定可控的變溫藏香烘焙工藝相融合，造就了安溪鐵觀音“香藏水中，香中帶韻”的優(yōu)異品質(zhì)。
△中茶廈門公司“水藏香”鐵觀音
除了對茶葉生產(chǎn)中各項因素的精益求精，打造一款好茶，還需要順應(yīng)時代發(fā)展，不斷迭代技術(shù)和模式。
中共安溪縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長肖印章和安溪縣茶業(yè)管理委員辦公室主任陳志明在交流中表示，數(shù)字化運(yùn)作與科技制茶都是安溪縣正在著力規(guī)劃的方向，希望能將前沿的科技成果轉(zhuǎn)化運(yùn)用到種植和加工環(huán)節(jié)，進(jìn)一步賦能安溪縣茶葉產(chǎn)品品質(zhì)。
△中茶廈門公司一行深入安溪縣調(diào)研秋茶市場
對高品質(zhì)好茶的追求，展現(xiàn)著中茶廈門公司對中國茶近乎執(zhí)拗的堅守與熱愛。
中茶廈門公司總經(jīng)理趙大川在調(diào)研中直言，與不斷富強(qiáng)的國家，持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)一同成長的中茶廈門公司，始終忠于國計，良于民生，有責(zé)任有義務(wù)把鐵觀音這一優(yōu)秀茶類發(fā)揚(yáng)光大，去年推出的水藏香系列產(chǎn)品，主要目的也是希望回歸鐵觀音的本源本質(zhì)，讓更多消費(fèi)者體會到鐵觀音的色香味形，感受中華茶文化的魅力所在，呈現(xiàn)茶葉這一健康的天然飲品對提升人民生活品質(zhì)的重要作用。
△中茶廈門公司總經(jīng)理趙大川
狂風(fēng)驟雨起于青萍之末，滔天巨浪成于微瀾之間，看似不起眼的細(xì)枝末節(jié)或許會在某個時間點(diǎn)成為撬動市場的重要誘因。而中茶廈門公司一直堅持的，是腳踏實(shí)地、穩(wěn)扎穩(wěn)打地走好每一步。當(dāng)消費(fèi)者可以穩(wěn)定且持續(xù)地購買到品質(zhì)優(yōu)良的好茶，對品牌的信任度便也會與日俱增。
2021年，以“真心”換“真心”的中茶廈門公司，用精工匠造的“水藏香”，復(fù)現(xiàn)著二十年前鐵觀音的輝煌品質(zhì);2022年，中茶廈門公司仍持續(xù)挖掘鐵觀音這一中國十大名茶的魅力所在，期待接下來中茶廈門公司給市場帶來更多精彩的秋茶產(chǎn)品。
